Vores Specialiteter
Sashi højreb
– for feinschmeckeren, der vil det ypperste
Sashi højreb er ikke bare en bøf – det er en oplevelse. Et kød så
udsøgt, at det igen og igen har vundet hæder ved World Steak Challenge som Verdens Bedste Bøf i 2018, 2019 og 2021. Denne udmærkelse er ikke tilfældig – det er resultatet af kompromisløs kvalitet, dyb smag og ekstraordinær mørhed.
Kødet stammer fra græsfodrede kvæg, primært af racerne Holstein og Ayrshire, som giver en harmonisk balance mellem fedt, smag og tekstur.
Langsomt modnet og perfekt udskåret
Sashi højreb er krogmodnet i 6-8 uger, hvilket intensiverer
smagen og giver kødet sin karakteristiske mørhed og umamidybe karakter. Det gør det velegnet til både entrecôte, ribeye, côte de boeuf, steg og filet – alt sammen med samme fantastiske smagsprofil.
Sashi er skabt til kødelskere, der ikke bare søger mørhed, men også smag, saft og karakter. Det er ikke billigt, ikke eksotisk for eksotikkens skyld – men fordi det smager af mere.
Dansk Bertels Gris
Hos Slagter Jens finder du Bertels Gris – kvalitetskød fra danske gårde, hvor dyrevelfærd, bæredygtighed og smag går hånd i hånd.
Bertels Gris er til dig, der ikke går på kompromis med, hvad du lægger på tallerkenen. Grisene har haft et godt liv med masser af plads og frisk luft, og kødet kommer fra landmænd, der tænker på både dyrene, naturen og de mennesker, der arbejder med dem.
Det er kød, du kan servere med god samvittighed – og med stor smag.
Frisk dansk lammekød
Vi har alt i lammekød fra Jernløsegården.
Fårebesætning, hvor dyrevelfærd og kvalitet har høj prioritet. Dyrene går ude det meste af året, med adgang til stort læhus.
